Известный ресторатор и поставщик обедов для участников саммитов через год накормит около 70 школ, построив для этого комбинат школьного питания за $25 млнПоставщик Кремля накормит школы
Известный ресторатор и поставщик обедов для участников саммитов через год накормит около 70 школ, построив для этого комбинат школьного питания за $25 млн. Как рассказал `ДП` Евгений Пригожин, генеральный директор ООО `Конкорд Менеджмент и Консалтинг` и победитель конкурса на строительство комбината школьного питания, комбинат будет построен в рамках нацпроекта `Образование` при объеме финансирования $25-30 млн. `Проект выполняется с нуля, - утверждает Евгений Пригожин, - здание будет возведено на собственном участке недалеко от КАД, вблизи Всеволожска. Точнее я говорить не хочу, так как не хочу спекуляций на эту тему`. Под этими словами Евгений Пригожин имел в виду то, что фабрика-кухня, снабжающая полуфабрикатами рестораны быстрого питания `Блин!Дональт?s`, ранее находилась на участке в непосредственной близости от предприятий `Химволокно` на пр. Химиков. `Это предприятие остановлено 15 лет назад`, - отмечает он. Рекультивация земли, на которой стояло производство `Конкорда`, по словам ресторатора, была произведена частично. Евгений Пригожин уверен, что новый комбинат начнет работу 1 сентября 2009 г. По его словам, сейчас проект заказан немецкой компании. По информации комитета по образованию, разработку завершат в сентябре, а расходы на подготовку проекта в 2008 г. составят 220 тыс. евро. Все работы по проектированию, строительству и оснащению комбината ООО `Конкорд Менеджмент и Консалтинг` проводит полностью за счет собственных средств. Минимальный оборот компании, обеспечивающей питанием такое количество школьников, может достигнуть 105 млн рублей в месяц. Планируется, что в день комбинат будет производить 25 тыс. порций - полуфабрикатов, которые будут доставлять и разогревать в школах. Комбинат должен обеспечить готовой охлажденной продукцией школы в разных районах, не имеющие собственных сырьевых столовых. Пригожин надеется, что новый комбинат в Петербурге будет работать также для вузов и военных училищ города. Рынок питания высшего образования ресторатор оценить пока затрудняется, но, по оценкам `ДП`, он может быть равен рынку школьного питания и даже превосходить его. Получить право на снабжение питанием школ `Конкорду` удастся, только если комбинат будет построен в срок. В любом случае ему придется участвовать в конкурсе на снабжение школ. `Таких проектов в России пока нет, и для того чтобы ознакомиться с опытом организации подобного производства, чиновники и представители `Конкорда` в ближайшее время поедут в Германию`, - рассказала начальник отдела технологий, стандартизации и контроля Управления социального питания Светлана Пискарева.
Евгений Пригожин, глава `Конкорд Менеджмент и Консалтинг`.
Биография Чем отличился Евгений Пригожин 47-летний петербургский бизнесмен Евгений Пригожин владеет ресторанами `Русский китч`, `На здоровье`, `Русский Ампир`, `Старая таможня`, `Глянец`, `Полента`, рестораном-теплоходом New Island, сетью `Блин Дональт?с`, магазином `Музей Шоколада`. Также ему принадлежат три ресторана и ресторан-лайнер в Москве. ООО `Конкорд менеджмент и консалтинг` было основано Пригожиным в 1995 г. Кейтиринговое подразделение - в 1996 г., через 10 лет его представительство открыли в Европе. `Конкорд` регулярно обслуживает банкеты в Кремле с 1998 г.
Цифры Ресторатора заинтересовало школьное питание $25-30 млн вложит Евгений Пригожин в свой новый проект - комбинат питания для петербургских школьников. Мощность рассчитана на 25 тыс. порций в день.
Кстати Почти бесплатное питание школьника 42,5 рублей стоит льготный базовый рацион школьника на основании Постановления правительства N 737 от 03.07.07.Родители имеют право доплатить за дополнительное питание.
Шубина Инна
"Saint Petersburg Business Guide - Новости" ; 15.09.2008
http://www.pitportal.ru/school_lunch/monpit/4672.html
