Сегодня нередко переработчики молока жалуются на нехватку сырья, мол, колхозы вымирают, молоко поставлять некому. Только во всех этих высказываниях есть доля лукавства. Ведь молока в нашей республике достаточно для того, чтобы обеспечить местные предприятия перерабатывающей промышленности, да еще и вывезти его за пределы Башкортостана. Проблема в том, что сырье нужно собрать, ведь оно сосредоточено в основном в... частном секторе.
Если в 2000 году численность дойных коров на сельхозпредприятиях и в частных подворьях была примерно одинаковой, то уже в прошлом году "частных" коров стало в 1,8 раза больше, а на фермах и комплексах, наоборот, их стало меньше в 1,4 раза. Сегодня молочное стадо, сосредоточенное в личных хозяйствах, насчитывает более 400 тысяч коров.
Закуп молока у населения не требует особых затрат. Нужны так называемые молокосборщики, которых прежде всего необходимо обеспечить недорогим инвентарем и вовремя платить им за труд. Но если переработчик хотя бы раз задержит оплату или не заплатит вовсе, считай, данную сырьевую зону он потерял навеки...
На республиканском совещании, которое прошло на днях в Дюртюлинском районе, как раз обсуждалась данная проблема. Заместитель Премьер-министра Правительства РБ Шамиль Вахитов считает, что закуп молока у населения необходимо организовать в каждом районе. В противном случае, сказал он, районы будут поделены по зонам, и молоко будет поставляться только туда, где эта работа организована хорошо, как, например, в Дюртюлинском районе. Действующий там комбинат молочных продуктов считается ведущим предприятием в республике по организации сбора излишков молока. Если прежде от одного частного подворья за год на комбинат поступало 250 тонн молока, то уже в 2004 году этот показатель перевалил за 850 тонн.
Как здесь организована данная работа? На молкомбинате этот вопрос решили очень просто: первым делом создали службу по сбору молока от населения, куда в качестве молокосборщиков от каждой деревни района приняли по одному жителю. Каждый из них был обеспечен гужевым транспортом, специально сконструированными телегами грузоподъемностью до одной тонны, где размещается до 25 молочных фляг, а также молочными флягами, молокомерами и другим инвентарем. Кроме того, на свои средства переработчик во всех населенных пунктах района установил более 40 молочных насосов для перекачки молока. Представляете, процесс перекачки молока насосом в молоковоз из 25 фляг емкостью 40 килограммов занимает всего... три минуты! Быстро и очень просто.
Специальная мини-лаборатория определяет качество молока. По результатам экспертизы каждый частник, сдавший сырье, получает соответствующую оплату.
Как сообщил руководитель ЗАО "Дюртюлинский комбинат молочных продуктов" Раис Галиев, сегодня отдельные молокосборщики добиваются очень хороших показателей. Например, супружеская пара Гилязетдиновых из села Нижнеаташево вот уже девять лет собирает у своих односельчан излишки молока. Как признается Резеда Гилязетдинова, вначале было тяжело, а сейчас работа спорится. В день они с мужем собирают по тонне-полторы молока. С началом лета, как надеется она, показатели будут еще выше.
Работой Гилязетдиновы довольны. За каждую тонну молока они получают от молкомбината 115 рублей, ежемесячный заработок, по деревенским меркам, получается приличным.
По словам молокосборщиков, довольны и их односельчане, которые сдают молоко. Некоторые жители деревни получают от реализации молока до пяти с лишним тысяч рублей в месяц. По словам Раиса Галиева, летом объем собранного молока от населения доходит до 45-50 тонн в сутки, от каждой коровы поступает по семь-восемь килограммов молока. Всего в прошлом году 87 молокосборщиков комбината заготовили 5300 тонн молока.
А все потому, что комбинат сумел заинтересовать сельских жителей сдавать молоко именно ему. Переработчик платит всегда вовремя. Только в прошлом году он выплатил своим частным поставщикам 23 миллиона рублей.
Как считает Раис Закиевич, резервов для расширения сырьевой базы у комбината еще много. В этом году предприятие планирует активизировать работу по сбору молока у населения отдаленных населенных пунктов района. Кроме того, комбинат изучает в районе возможности молочного стада, по результатам этих исследований планирует помочь в организации искусственного осеменения коров из личных подворий. И еще. В этом году здесь хотят поддержать сельчан в заготовке кормов.
