Михаил Зельман: Российская сеть стейк-хаусов идет в УкраинуНазад
Михаил Зельман: Российская сеть стейк-хаусов идет в Украину
Компания Арпиком, управляющая популярными в Москве ресторанами Goodman, Колбасофф и Филимонова и Янкель, выходит на украинский рынок, сообщает "Корреспондент".
"Мы выходим с сетью стейк-хаусов Goodman. Первый откроется в начале октября в бизнес-центре Айсберг",- рассказал генеральный управляющий Арпикома Михаил Зельман.
Отметим, инвестиции в ресторан на 50 мест составят свыше $2 млн, ожидаемый срок окупаемости - три-четыре года. "Если Goodman пойдет, в дальнейшем мы выведем в Украину и другие сети", - пообещал Зельман. Средний чек в Goodman составит $40.
"Всего стейк-хаусов в Киеве около пяти. Этого, безусловно, мало", - отмечает гендиректор компании Ресторанный консалтинг Ольга Насонова. Но конкурентом Goodman будут также пивные рестораны и пабы, основу меню которых тоже составляют блюда из мяса, считает Насонова. Их в Киеве около 45.
Совладелец сетей Ностальжи и Грабли Роман Рожниковский говорит, что Goodman занимают в России нишу демократичных ресторанов в премиум-сегменте. "Это классический стейк-хаус, без намека на гламурность", - заметил он.
Кроме выхода в Украину до конца 2008 года компания планирует открыть заведения в трех российских городах-миллионниках, а также в Лондоне.
В заключение напомним, в начале июля российский бизнесмен из Подмосковья приобрел гроб-бар Вечность в Трускавце.
6 августа 2008
http://www.companion.ua/Articles/Content/?Id=23356
