Марина Аствацатурян: : Миллион долларов тому, кто сотворит курятину таким образом, что при этом не пострадает ни один цыпленок, обещает организация PETAНазад
Марина Аствацатурян: : Миллион долларов тому, кто сотворит курятину таким образом, что при этом не пострадает ни один цыпленок, обещает организация PETA
Передача : Гранит науки
Ведущие : Марина Аствацатурян
В обращении, опубликованном общественной организацией, которая борется за права животных, сказано, что награду получит человек, сделавший высококачественное искусственное мясо. Кроме того, как сообщает лондонская Guardian, это должно быть мясо, которое к 30 июня 2012 года будет продаваться по меньшей мере в 10 американских штатах. Еще 2 условия: оно должно быть произведено лабораторным способом, а стоимости продукт должен быть конкурентным с курятиной, получаемой обычным путем. Для того чтобы миллион долларов нашел своего обладателя, искусственному куриному мясу необходимо будет пройти органолептический тест после жарки по рецепту цыпленка-табака, а решение о его вкусовых качествах примет жюри из 10 человек. Предполагается, что мясо будет выращено из стволовых клеток живой курицы. И здесь кроется противоречие, посеявшее раздор внутри самой группы защитников прав животных.
Члены PETA не могут придти к единому мнению по поводу того, можно ли вообще есть животную ткань, даже если она искусственно выращена, но все-таки из материала, когда-то бывшего частью живого организма. В настоящее время лабораторным методом получают лишь крошечные образцы мышечной ткани цыпленка и еще неизвестно, как отнесется к идее мяса из чашки Петри широкий потребитель. Первый опытный образец съедобного мяса, выращенного in vitro, т.е. вне организма, был получен в 2000 году и это был кусочек золотой аквариумной рыбки. Но главным камнем преткновения остаются даже не сами масштабы лабораторного производства, а стоимость выращиваемой таким путем мышечной ткани. По подсчетам, основанным на нынешней технологии, позволяющей получать микродозу искусственного мяса из стволовых клеток, 250 граммов такой говядины обойдутся в тот самый премиальный 1 миллион долларов. Но организация PETA надеется, что обещанная ею награда явится стимулом для исследований, которые приведут к экономически более выгодному способу высокотехнологичного производства мясного продукта без вовлечения в процесс самого носителя мяса. В заключение газета Guardian приводит некоторые цифры и факты, связанные с птицеводством. Так, потребление бройлерных цыплят в мире в этом году составит 71 миллион тонн, в одном только Китае оно возросло на 10%; каждый год на планете съедается около 30 миллиардов цыплят, более 1 тысячи в секунду; за свою жизнь цыпленок потребляет энергию, достаточную для работы 100-ваттовой лампочки в течение 5 часов. Римляне считали, что цыплята должны приноситься в жертву богу войны, Марсу, и, как мы уже сообщали, недавние исследования биоинформатиков подтвердили, что куры - близкие родственники динозавров.
