Михаил Глубоковский: Черная икра не будет серойНазад
Михаил Глубоковский: Черная икра не будет серой
Вологодский рыбный бизнес приветствует решение правительства о запрете на продажу нелегально добытой черной икры.
Отныне вся браконьерская продукция из осетровых и других видов рыб будет уничтожаться, а не реализовываться. А виной всему браконьеры, изза бурной деятельности которых популяция осетра в Каспийском море за последние 15 лет сократилась почти в 50 раз. До 90% икры, поступавшей в рестораны и магазины страны, было нелегальным.
Что касается запрета на добычу, то квоты на промышленный вылов осетровых, по словам представителя Минсельхоза РФ Михаила Глубоковского, не выдаются уже четыре года, а вот прекращение практики легализации браконьерской продукции под видом конфиската - это, действительно, новшество.
В Вологодской области существует только одно предприятие, которое занимается разведением осетровых. Если в его работе теперь и произойдут изменения, то только положительные.
Браконьерству - бой
Как гласит п. 2 ст. 54 ФЗ "О рыболовстве и сохранении водных биологических ресурсов", "безвозмездно изъятые или конфискованные водные биоресурсы, относящиеся к осетровым, лососевым видам рыб, крабам, включая крабоиды, морским гребешкам, трепангам, морским ежам, подлежат возвращению в среду обитания. Указанные водные биоресурсы в случае, если их физическое состояние не позволяет возвратить их в среду обитания, а также продукты их переработки, в том числе икра, подлежат незамедлительному уничтожению".
Эта статья была внесена в закон 20 апреля 2007 года и направлена на подрыв экономических основ браконьерства, поскольку пресекает возможность легализации браконьерской икры под видом конфиската. Теперь правом реализовывать черную икру будут обладать только промышленные предприятия и хозяйства, занимающиеся разведением осетровых.
Добыча осетровых по квотам разрешена только в целях воспроизводства осетровых на рыборазводных заводах и для научного изучения.
Северная "чернь"
В Вологодской области функционирует, пожалуй, один из самых северных икорных цехов в мире - кадуйская РТФ "Диана".
Она создана на базе термальных вод Череповецкой ГРЭС еще в 1978 году. С 1986 года предприятие занимается разведением ценных пород рыб, а первые осетровые появились там в 1989 году. В 2001 году "Диана" заняла 1е место в России среди предприятий, занимающихся искусственным выращиванием осетровых рыб.
В прошлом году на "Диане" попробовали добывать черную икру и получили первые 3 тонны этого деликатесного продукта.
Генеральный директор фирмы Владимир Ефименко запрет на продажу браконьерской икры только приветствует. По его словам, до сего дня вся черная икра, поступавшая в рестораны и магазины страны, была "черной" еще и по своей биографии. "Для нас это нововведение - сплошной плюс, - поделился Владимир Павлович. - Раньше была, большей частью, недобросовестная конкуренция: честные предприятия были вынуждены конкурировать с браконьерами. А у браконьеров, конечно, стоимость продукции совершенно другая".
Зато с введением запрета на "подпольную" икру на кадуйском предприятии сразу же почувствовали "ветер перемен": звонят потенциальные покупатели, просят принять своих представителей по вопросам проверки качества продукции для ее приобретения... "Хорошо, что теперь икра будет черная только по цвету, а не по своему происхождению, - одобрительно говорит Владимир Ефименко. - Мы давно ждали этот законопроект".
В настоящее время "вологодская" черная икра в магазине стоит 1600 рублей за 50 граммов.
