Придорожные кафе Брянской области станут лучшеНазад
Придорожные кафе Брянской области станут лучше
На оперативном совещании в администрации Брянской области рассматривались вопросы о состоянии и мерах по улучшению качества обслуживания потребителей на предприятиях питания придорожного сектора и о постановке техники на зимнее хранение.
"Шанхаи на дорогах" - так губернатор охарактеризовал состояние большинства предприятий общественного питания в придорожном секторе. И с ним невозможно не согласиться. Ведь, судя по докладу начальника управления тарифно-ценовой политики и потребительского рынка Брянской области В.Хомченко, ситуация в придорожной сфере общественного питания, мягко говоря, безрадостная.
Вдоль дорожных автомагистралей области работают 54 предприятия общественного питания придорожного сервиса. В рамках проведения областного смотра-конкурса проанализировано состояние оказания услуг питания в них.
Придорожный сервис довольно популярен, за последние два года сеть предприятий питания придорожного сервиса увеличилась на 14%. Предприниматели инвестируют средства в открытие, реконструкцию и техническое оснащение предприятий. Если в прошлые годы придорожные предприятия питания размещались в неприспособленных помещениях, то в настоящее время на их месте построены капитальные здания с современным архитектурным дизайном, комплексом услуг: кафе-гостиница-автостоянка, с уютными обеденными залами, широким ассортиментом кулинарных изделий. Все это должно было бы способствовать улучшению обслуживания транзитных пассажиров, водителей дальних рейсов.
Но, несмотря на позитивные изменения, в отдельных предприятиях питания придорожного сервиса Брасовского, Брянского, Выгоничского, Карачевского районов есть нарушения Правил оказания услуг общественного питания, несоблюдения санитарно-эпидемиологических норм. Отдельные предприятия до сих пор размещаются в неприспособленных помещениях, имеющих неприглядный архитектурный вид. Отсутствуют обязательные условия для деятельности предприятий общественного питания - водоснабжение, канализация, необходимые производственные условия для первичной обработки сырья, мытья столовой и кухонной посуды, инвентаря. Недостаточно холодильного, технологического и весоизмерительного оборудования, имели место нарушения технологического режима и поточности процесса приготовления блюд.
Для производства кулинарных изделий использовались пищевые продукты неизвестного происхождения, без документов, подтверждающих их качество и безопасность для здоровья потребителей, не соблюдались сроки годности, товарное соседство при хранении сырья и готовой продукции.
Практически во всех предприятиях придорожного сервиса в нарушение санитарно-эпидемиологических правил приготовление блюд на открытом огне (шашлык, стейк) производится с использованием древесины различных пород. Все это представляет особую опасность пищевых отравлений.
Многие предприятия общепита в Брасовском, Брянском, Выгоничском, Карачевском, Навлинском, Новозыбковском районах не имеют вывесок. На многих предприятиях общественного питания нарушены требования санитарного законодательства. Закусочная "Турист" в Карачевском районе, "Родник" и "Минутка" в Брянском районе работают без горячей воды. В кафе "Виола", "Судость" и "Хуторок", что в Почепском районе, не соблюдаются правила товарного соседства при хранении пищевых продуктов, не соблюдаются и сроки реализации. В закусочных "Три сестры" Климовского района, "Не горюй" Новозыбковского района, "У сватов", "Дорожной" и кафе "Леон" Злынковского района, "Югос" Почепского района нет документов, подтверждающих качество и безопасность продсырья и пищевых продуктов.
Неблагополучная санитарно-эпидемиологическая ситуация отмечается на предприятиях питания придорожного сервиса Брянского района. Сложная ситуация в придорожном сервисе Брасовского района. Его глава В.П Мацуков говорил о том, что на многих предприятиях общественного питания придорожного сектора выявлялись нарушения, Оштрафованы 45 человек, пятеро отстранены от работы. По мнению Владимира Петровича, в придорожном секторе должны быть не только пункты питания, но и автостоянки, ремонт автомашин. Лишь полный перечень услуг может быть конкурентоспособным.
Заместитель губернатора Ирина Чайка предложила разработать концепцию по развитию придорожного бизнеса в Брянской области.
Необходимо создать благоприятные условия для развития предпринимательства в кафе придорожного сектора.
Второй вопрос - о постановке техники на зимнее хранение. Как сообщил председатель комитета по сельскому хозяйству и продовольствию Брянской области Василий Худокормов, по состоянию на 15.ноября из имеющихся в наличии 1501 зерноуборочного комбайна поставлено на хранение 1341 единица, что составляет 89%, из 545 кормоуборочных комбайнов поставлено на хранение 491 или 90%. В хозяйствах области имеется 2008 плугов, поставлено на хранение 1532, что составляет 76%, из 1246 сеялок поставлено на хранение 1122 или 90%. Из имеющихся в хозяйствах области 1697 культиваторов поставлено на хранение 1443, что составляет 85%, из 408 грабель поставлено на хранение 383 единицы или 94%. Сельхозтоваропроизводители области имеют в наличии 680 пресс-подборщиков, поставлено на хранение 612, что составляет 90%, из 931 косилки поставлено на хранение 851 или 91%.
Наиболее активно ведут работы по постановке техники на хранение в Красногорском, Стародубском, Навлинском, Гордеевском, Дятьковском районах, в хозяйствах которых поставлено на хранение близкое к нормативам от 88 до 96% единиц техники.
Крайне медленно ставят технику на хранение в Мглинском, Выго ничском, Жирятинском, Погарском, Суражском, Суземском, Клинцовском районах. В хозяйствах этих районов по состоянию на 15.11.05г. поставлено на хранение от 65 до 80% единиц техники. Во многих хозяйствах этих районов не назначены приказами ответственные за хранение техники.
Губернатор очень жестко оценил сложившуюся ситуацию и потребовал незамедлительного решения вопроса. Ведь раньше техника ставилась на хранение уже к началу ноября. Кроме того, Николай Денин еще раз заострил внимание на задолженности по заработной плате в аграрном секторе.
- Долги по зарплате селянам нужно погасить незамедлительно, ведь 56 миллионов для этого выделены.
Губернатор поручил своему заместителю Николаю Симоненко проконтролировать, чтобы все выделенные средства дошли до селян, передает БРЯНСК.RU.
