|
ПОЛНЫЙ ТЕКСТ И ZIР НАХОДИТСЯ В ПРИЛОЖЕНИИ Nаtаshа `RеdСаt` Ivаnоvа 2:461/43.22 20 Nоv 00 15:40:00
Кошерная пища
Слово `кашрут` на иврите означает `пригодный`. Оно обычно употребляется
по отношению к пище и напиткам, приготовленным в соответствии с еврейскими
законами, касающимися пищи. Слово `кошерный` используется также
относительно тфилин (филактерий, кожаных коробочек, которые еврей
повязывает каждое утро на руку и голову), свитков Торы и других предметов,
соответствующих всем требованиям галахи, еврейского Закона. Интересно, что
слово `кошер` встречается в Танахе (Библии) только три раза: один раз в
свитке Эстер и два раза в Коэлет (Экклезиаст). Но там это слово не
относится к еде, а используется как положительная характеристика некоторых
вещей.
Слово `кошерный` стало международным (по крайней мере, оно есть в
английском языке), оно может быть употреблено и по отношению к людям и
событиям: это кошерное дело; он - кошерный парень. Источник всех законов
кашрута (кошерности), определяющих, какое мясо, птицу, рыбу, молоко,
фрукты и т.д.
можно использовать, находится в Торе (Пятикнижии Моисея). Еврейские
ученые изучали, интерпретировали и применяли законы кашрута на протяжении
тысяч лет.
На эту тему написано множество книг. Еврейский народ соблюдает эти
законы вот уже более 3000 лет.
===
рs: ниже - список кошерных продуктов, взятый с сайта московской
хоральной синагоги:
===
ХЛЕБ.
На хлебозаводе ² 6 выпускается кошерный хлеб: 1) хлеб белый (пас палтер)
2) хлеб черный (пас исроэль)
Другие московские хлебозаводы проверке на кошерность пока не
подвергались.
В Москве есть пекарня кошерного хлеба находящаяся по адресу:
м.Бауманская, пер.
Центросоюзный, д.1/5.
МУКА.
Мука обычная является кошерной, но нуждается в просеивании.
МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ.
Все макаронные изделия (лапша, макароны, вермишель, рожки), не
содержащие на упаковке записи о вкусовых добавках.
КРУПЫ.
Все крупы считаются кошерными.
МОЛОЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ.
Выпускаемые на Лианозовском молочном комбинате: молоко, сливки, кефир,
сметана, масло, а так же творог в пергаментных бумажных упаковках 9%, 18%
и `не жирный`
являются кошерными. А лианозовский творог в пластиковых упаковках
некошерный.
При отсутствии лианозовских молока, кефира и сметаны разрешается
пользоваться останкинскими, очаковскими и черкизовскими. Сгущенное молоко
является кошерным.
Перечень мороженного, изготовляемого на ОАО `Айс-Фили` (Хладокомбинат ²
8) , получивших сертификат кошерности (Не для употребляющих только
`еврейское`
молоко):
1. `Северная Венеция` в шоколадной глазури; 2. `Подмосковные вечера`
сливочно-шоколадное в шоколадной глазури; 3. Клюква, чёрная смородина,
клубника, ягодное с джемом в шоколадной глазури; 4. Эскимо сливочное в
шоколадной глазури; 5. Эскимо сливочно-шоколадное в шоколадной глазури; 6.
`Фруктовая песенка` эскимо сливочное с джемом в шоколадной глазури; 7.
Эскимо молочное в шоколадной глазури; 8. Эскимо молочно-шоколадное в
шоколадной глазури; 9. `Загадка` эскимо двухслойное молочное и
молочно-шоколадное в шоколадной глазури; 10. `Триумф` эскимо овальной
формы сливочное в шоколадной глазури; 11. `Триумф` сливочное с джемом в
шоколадной глазури; 12. `Триумф` сливочно-шоколадное в шоколадной глазури;
13. `Триумф` сливочное в шоколадной глазури с орехом; 14. `Лакомка`
сливочный батончик в шоколадной глазури ; 15. `Лакомка`
сливочно-шоколадный батончик в шоколадной глазури; 16. `Сливочное` с
фруктами, ягодами, орехами, изюмом в бумажных или полистироловых
стаканчиках; 17. `Сливочное` в бумажных брикетах; 18. `Сливочное` с
фруктовыми наполнителями в бумажных брикетах.
Есть мнение, что можно пользоваться экологически чистым маслом `Анкор` .
Все нееврейские желтые сыры не кошерные. Кошерные сыры можно приобрести
в московской хоральной синагоге. В весь московский творог, кроме
лианозовского в бумажной упаковке, кладется сычужный фермент, который
делает творог некошерным.
Примечание: разрешается пользоваться молоком именно государственного
заводского производства, а не нееврейского домашнего изготовления,
продающегося на рынке.
Но и это разрешение пользоваться заводскими молочными продуктами не
является лучшим вариантом соблюдения кошерности молочных продуктов.
Изначальное требование к молоку - контроль соблюдающего еврея за молочным
продуктом, начиная от доения (халав исроэль - `еврейское молоко`). Поэтому
пользование продуктами, в которых соблюдено требование `еврейского
молока`, является предпочтительным. То есть при наличии сгущенного молока,
сделанного из `еврейского молока`, следует по возможности пользоваться им,
не полагаясь на разрешенность заводских молочных продуктов. Такое
`еврейское` сгущенное молоко можно приобрести в московской хоральной
синагоге.
ДЕТСКОЕ ПИТАНИЕ, состав которого на упаковке не содержит ничего
некошерного (винограда, мясного и т.п.) является кошерным для детей.
РЫБА.
Кошерные рыбы: семейство лососевых (горбуша, кета и т.д), семейство
карповых (карась, карп и т.д.), тунец, скумбрия, щука, лещ, вобла, судак,
сельдь, килька, минтай, и все рыбы с чешуёй и с плавниками.
Некошерные рыбы: осетровые (белуга, осетр и т.д.), сом, угорь и все
водные обитатели без чешуи и плавников.
Запрещены в пищу любые морские животные:креветки, кальмары, раки,
молюски, киты, дельфины, тюлени, моржи и т.п.
Икра только кошерных рыб является кошерной. (Например: красная икра)
Рыба холодного копчения кошерна.
Есть мнение, что рыба горячего копчения тоже кошерна.
МЯСО.
Все нееврейское мясо и мясные продукты некошерные. Кошерным мясом
является только еврейское мясо, имеющее на этикетке знак кошерности или
распространяемое в московских синагогах, зарезанное шойхетом.
Употребление `мяса с рыбой` наносит вред здоровью. Запрещено Законом,
как бы то ни было, смешивать мясо с молоком. Внимание! Продукция
израильской фирмы `Мизра` является некошерной.
ЖИРЫ, МАРГАРИНЫ.
Все маргарины, кондитерские и кулинарные жиры являются не кошерными.
(Естественно, кроме израильских, американских и прочих, имеющих знак
кошерности.) В июне 1999 г. изготовлена новая партия кошерного маргарина
(парвэ - не мясной, не молочный). Спрашивайте в московской хоральной
синагоге!
КОНСЕРВЫ.
Все виды российских компотов, варений и солений, чей состав не содержит
ничего кроме соответствующих фруктов или овощей, воды, сахара или соли,
являются кошерными. Есть мнение, что если в состав входит уксус, то это
тоже разрешено к употреблению. Кошерными являются прибалтийские и
российские шпроты.
КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ.
Перечень продуктов, изготовляемых московской кондитерской фабрикой
`Ударница`, получивших сертификат кошерности:
Клюква в сахарной пудре , Мармелады: Фантазия, Вишенка, Балтика,
Земляника, Дюшес, Спелая дыня, Черничка, Персиковый, Малиновый, Яблочный
аромат, Апельсиновые и Лимонные дольки, Экзотика, Грейпфрутовые дольки,
Ананасные дольки, Дольки киви, `Клюквенный` в шоколадной глазури,
`Банановые дольки`, `Папайя`, `Романтика` в шоколадной глазури, `Вишнёвый`
в шоколадной глазури, Мармелады в шоколаде: Каприз, Ягодный, Бананы,
Яблонька.
Пастила: Детская (кошерная молочная), Клюквенная, Ванильная,
`Диетическая` с нутовой добавкой, `Сливочная` в вафельной крошке.
Зефиры: Фруктово-ягодный, Зефир в шоколаде, Ванильный, Грибы зефирные,
Сливочный, Северный, Лимонный, Абрикотин, Крем-брюле, Ромовый в шоколаде,
Вишнёвый, Кофейный в шоколаде. Вся продукция `Ударницы` - ПАРВЭ, кроме
Детской пастилы - ХАЛАВ.
Перечень продуктов, изготовляемых московской кондитерской фабрикой
`Красный октябрь`, получивших сертификат кошерности :
Шоколады: Детский, Флотский, Седьмое небо, Алёнка, Женьшень,
Праздничный, Сказки Пушкина, Русские мотивы, Президентский, Столичный,
Ванильный - все МОЛОЧНЫЕ (ХАЛАВ).
Все остальные московские кондитерские изделия (печенья, выпечки и т.д.)
кошерными не являются, в связи с добавлением туда некошерного
маргарина, кондитерского жира и т.д.
ЧИПСЫ, ХЛОПЬЯ и др.
Некоторые виды чипсов `Рringlеs` кошерны, но не все , а только имеющие
знак `ОU` (см. приложение ² 1)
РАСТИТЕЛЬНЫЕ МАСЛА.
Все растительные масла которые на этикетках не содержат надпись
`вкусовые добавки` как рафинированные так и нерафинированные считаются
кошерными.
Кукурузное масло `Маzоlа` имеет знак `ОU` (см. приложение ² 1)
ФРУКТЫ, ОВОЩИ И ОРЕХИ.
Кошерны , но их необходимо тщательно проверять на наличие насекомых и
червяков.
ПРИПРАВЫ.
Простые российские дрожжи кошерные. Горчица является кошерной, если в
ингредиентах нет записи `вкусовые добавки`. Уксус из винограда некошерный.
Ванилин кошерный. Яичный порошок окской и щелковской фабрик проверен и
признан кошерным. Раввинским судом СНГ проведена проверка московского
майонезного завода (расположенного по адресу: 2-й Лихачёвский переулок ,
9. тел. 154 51 64). Майонезы производящиеся на этом заводе являются
кошерными (немолочными, немясными) - парвэ. Приобретайте майонез в
московской хоральной синагоге и в магазинах столицы.
ГРИБЫ.
Кошерными являются все грибы после тщательной проверки `на червяков`.
ЯЙЦА.
Не желательно употреблять яйца с коричневой скорлупой из-за большого
количества кровяных пятен в них.
Перед употреблением необходимо проверять яйца на наличие крови.
НАПИТКИ.
Кошерные газводы: Кока-Кола , Пепси-Кола , Фанта , Спрайт , Херши,
Севен ап.
Какао, кофе, чай являются кошерными. Водка, виски, джин, тоник, пиво
также кошерные. Виноградное вино кошерно, только если приготовлено евреем.
Любые виды нееврейского вина из винограда некошерны (шампанское, портвейн
и т.д.).
Минеральная вода без добавок кошерна. Покупать воду `Святой источник`
нельзя из-за дальнейшего использования средств от этой покупки. Некоторые
сорта водки изготовленные на ПО `Урожай` имеют знак кошерности, например:
`Еврейская`, `Левша` и т. д.
Все 100% соки кошерные кроме виноградного, томатного, но есть мнение
разрешающее употреблять томатный сок.
Получили сертификат кошерности вырабатываемые ЗАО торговой компанией
`ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН`, только на Лианозовском и Царицынском комбинатах напитки
сортов:
Серия J7: `Апельсиновый сок`, `Ананасовый сок`, `Вишневый нектар`,
`Мультифруктовый нектар`, `Абрикосовый нектар`, `Нектар экзотик`, `Нектар
персиковый`, `Нектар Черная смородина`, `Нектар банановый`, `Нектар
манго`, `Нектар из черноплодной рябины и яблока`, `Сок из моркови и
яблок`, `Нектар сливовый`, `Нектар грушевый`, `Сок из белого грейпфрута`,
`Сок из красного грейпфрута`, `Сок мандариновый`, `Сок из зеленых яблок`,
`Сок из красных яблок`, `Сок томатный`;
Серия 100% Gоld: `Нектар Ананасовый`, `Сок Апельсиновый`, `Нектар
Мультифруктовый`, `Нектар Вишневый`, `Нектар Черная смородина`, `Сок
томатный`, `Нектар Персиковый`, `Сок яблочный с сахаром`, `Нектар
клубничный`;
Серия Riо Grаndе: `Апельсиновый сок`, `Яблочный сок с мякотью`, `Сок
мультифруктовый с мякотью`, `Нектар Абрикосовый с мякотью`, `Нектар
грушевый с мякотью`, `Нектар клубничный с мякотью`, `Сок гранатовый`;
Серия Чудо-ягода: `Морс из клюквы`, `Морс из клюквы и земляники`, `Морс
из красной смородины и вишни`, `Морс из клюквы и малины`, `Морс из клюквы,
черники, голубики, ежевики - Ягодный сбор`;
Серия Dr Frеsh: `Нектар Апельсиновый`, `Нектар Яблочный`, `Нектар
персиковый`, `Нектар из тропических фруктов`, `Сок томатный со специями`;
Серия напитки DJ: `Лимон`, `Маракуйя`, `Черная смородина`, `Ананас`,
`Вишня`, `Грейпфрут`, `Малина-яблоко`;
Серия Ледяные чаи: `Лимонный`, `Мятный`, `Персиковый`, `Бергамотовый`. ПОЛНЫЙ ТЕКСТ И ZIР НАХОДИТСЯ В ПРИЛОЖЕНИИ
Док. 123755
Опублик.: 18.01.02
Число обращений: 2
|
